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茂松

銀座外堀通り沿いのビル4階に店を構える日本料理店『茂松』。有名グルメガイド1つ星を獲得している名店だ。店主は松原茂之氏。高校卒業後、青森・八戸の鮨店3年間修業し、上京。会員制の和食店や星付きの日本料理店などで経験を積み、渋谷の割烹料理店で料理長を務める。2016年10月に独立し、女将である奥様と二人三脚で『茂松』をオープンした。料理は、食感や香りを楽しんでもらうため、旬の食材を味わいや食感のバランスを考慮して組み合わせる。お酒は女将が選んだ日本酒がお勧めで、特に4キロ以上の天然の河豚のヒレを使った贅沢なヒレ酒が人気だ。店主と女将の温かみのある接客も魅力。銀座で、ほっと一息つきたいときにお勧めしたい日本料理店だ。

店舗情報

所在地
東京都中央区銀座6-5-15
銀座能樂堂ビル4階
電話番号
03-3575-6386
店舗情報
https://ginza-shigematsu.jp/

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