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Nishimura Takahito La cuisine creativite

福岡市内、西鉄平尾駅から徒歩約15分。中心地から少し離れた、緑あふれる住宅街に店を構える一つ星レストラン『Nishimura Takahito La cuisine creativite(ニシムラ・タカヒト・ラ・キュイジーヌ・クリアテビィテ)』。非日常的な空間を演出する隠れ家レストランで、シェフの西村貴仁(にしむら たかひと)氏が腕を振るう。料理コンセプトは、「フランス料理の枠にとらわれず、日本料理・中国料理・イタリア料理などさまざまなジャンル・技法が融合」するもの。コースの最初に鮨、〆にはオリジナルのラーメンが登場するなど、その世界観が随所に現われる。スペシャリテや定番メニューはあえて設けず、昨日とは違う今日出合った食材で、昨日とは違う今日だけの料理を作り出す。食材へのこだわりは、兵庫「高坂鶏」を使用したり、山菜を大分・湯布院まで採りに行ったりと、直接産地に足を運び、自身の目で確かめることを怠らない。落ち着いた店内には、一枚板でオーダーしたカウンターとテーブル席があり、1日1〜3組まで可能な席数。個室は2部屋(最大8名と、3名)用意。家族や友人の会食や、仕事の接待、ワインラヴァーを集めてのワイン会などにもおすすめ。さまざまな場面で、西村シェフ渾身の創作料理を味わっていただきたい。

店舗情報

所在地
福岡県福岡市南区平和2-5-29
電話番号
092-526-3153
店舗情報
http://nishimura-takahito.com/

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