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LIAISON

大阪市福島区にあるフレンチレストラン「LIAISON(リエゾン)」。有名グルメガイド一つ星を獲得している名店だ。シェフは辻裕司氏。「古き良き時代のフランス料理」を掲げ、日々多くの食通達をうならせている。掲げる本質を学ぶために渡仏し、地方を目指した。スペシャリテはフォワグラのポワレと穴子の煮込み。ポワヴラードソースは、胡椒を山椒に代えて創意を凝らす。店名は「関連」「結びつき」の意。古典のレシピと和素材、過去と現在を繋いで「リエゾン」させる。

店舗情報

所在地
大阪府大阪市福島区福島3丁目12-20
ツインコート1F
電話番号
06-7508-8585
店舗情報
http://liaison-osaka.com/

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