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Le Bourguignon

六本木「グランド ハイアット 東京」近くにある、多くの有名シェフを輩出してきた老舗フレンチレストラン『ル ブルギニオン(Le Bourguignon)』。緑に溢れた庭に囲まれ、都会の喧噪を忘れさせてくれるレストランである。有名グルメガイドブックでは一つ星を獲得している。オーナーシェフ・菊地美升氏は、北海道出身。20代で渡仏し、リヨン・モンペリエなどのレストランで修業を重ね、ブルゴーニュ・ボーヌのレストラン「エキュソン」で過ごした経験が、菊地シェフの人生において大きな宝物となり、現在のレストラン作りのベースにもなっているという。帰国後、「アンフォール」(現在は閉店)のシェフを務めた後、2000年に『ル ブルギニオン』をオープンした。菊地シェフの料理は、前菜からメインディッシュまで、「日本人としての感覚を大切にしたフランス料理に、自分なりのテイストを加味した一皿」をテーマに、何度も通い続けたくなる落ち着いた味わいが特徴。食材は北海道産を多く使用。菊池シェフ自身が足を運んだ生産者が作る野菜や、肉は国産をメインにフランス産の鳩や仔羊など、季節を感じてもらえる旬のものを厳選している。シェフの柔らかな笑顔と穏やかなダイニングに包まれ、大切な人と共に豊かな食の時間をお過ごしいただきたい。

店舗情報

所在地
東京都港区西麻布3丁目3−1
電話番号
03-5772-6244
店舗情報
https://le-bourguignon.jp

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