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おにく 花柳

日本橋小舟町の静かな一角にある『おにく 花柳』。肉づくしの会席コースを提供するという希少な和食店で、6年連続で有名グルメガイド一つ星を獲得している。店主の片柳遥氏は、料理人を目指して修業を重ねるうち、黒毛和牛という食材に魅了され、日本料理の技術でさらに魅力を引き出すことが出来るのではと考えるようになる。そして同店の前身となる『和牛銘菜 然』を2006年に開業し、極上の黒毛和牛を日本料理として楽しめる“肉割烹の店”として評判に。さらに2016年には店舗をリニューアルし、店名も『おにく 花柳』と改名。料理の質ももてなしもさらにグレードを高め、グルメガイドで星を獲得するまでになった。使用する黒毛和牛は全国から良質のものを選りすぐり、部位ごとに少量ずつ仕入れて店内で熟成し、最も美味しくなるタイミングを見計らって提供する。料理は10品程で構成される会席コースで、多彩な牛肉料理が組み込まれており、心ゆくまで牛肉を堪能することができる。世界に名だたる“和牛”と“和食”を一度に堪能したいという海外ゲストにもご満足いただけるだろう。

店舗情報

所在地
東京都中央区日本橋小舟町11-11
日本橋小舟町K1ビル
電話番号
03-3249-7776
店舗情報
http://www.karyu-tokyo.com/

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