enye

現代風スペイン料理を提供するレストランenye(エニェ)」。4年連続で有名グルメガイド一つ星を獲得している名店だ。オーナーシェフの砂田氏はスペインの【アケラレ】をはじめとする三ツ星レストランで部門シェフを歴任してきた輝かしい経歴の持ち主。そんなシェフが織り成すのは厳選した季節の素材とスペインの伝統の技を生かし、現代的にアレンジした料理の数々。メニューは少量のポーションで15品の小皿料理が楽しめるコース1種のみというスタイル。砂田氏の創造性豊かな一奥深い味わいをぜひご堪能いただきたい。