CHEVAL BLANC
愛知県春日井市で、味わい深いフランス料理を提供する「CHEVAL BLANC(シュバル ブラン)」。オーナーシェフの山本義茂氏が手掛けるのは素材の味、食感、香りを大切にしたフランス料理。旬の新鮮な食材に、様々な技法を用い丁寧に調理することで、野菜のもつ甘味や風味といった食材のもつポテンシャルが、最大限に引き出されている。盛り付けも美しく、明るく落ちついた雰囲気の中での会食は、ゲストの喜びも一層増すことだろう。
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