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杦 SEN

京都・地下鉄五条駅から徒歩5分。にぎやかな街中から少し離れた、静かな通りに店を構えるのが、一つ星の日本料理店『杦 SEN(せん)』。風情ある店の暖簾をくぐると、店主の杉澤 健(すぎさわ たけし)氏が迎えてくれる。『杦 SEN』の料理は、丹波の松茸や松葉ガニ、黒アワビなど、最上の食材を使用し、季節感を大切にする。野菜は京野菜をはじめとする地元の野菜を、つながりのある農家から直接仕入れる。魚介類も、ほぼ網元から直送。京都大原の水を使うなど、とことんこだわった地元京都産を、京都で培った腕によりをかけ、冬には「焼き白子の小鍋仕立て」、初夏には「蒸し鮑の合わせ酢ゼリー掛け」といった珠玉の皿に仕上げる。建物は、宮大工によって建てられた日本家屋。店内には、北欧調のモダンなカウンター(8席)があり、デートや友人との会食、海外からのゲストのおもてなし、またお一人様でも、店主の包丁さばきを目の前に、料理を楽しむことができる。また、純和風の個室(6名まで)もあり、家族の記念日などの特別な日や、接待などのビジネスシーンでも、靴を脱いでゆったりと過ごすことができる。その時々のシチュエーションにあわせて席を選びたい。

店舗情報

所在地
京都府京都市下京区五条通柳馬場上ル塩竈町379
電話番号
075-361-8873
店舗情報
https://kyoto-sen.com/

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