日本料理ながおか

博多で一番の繁華街「西中州」の一角にある一つ星日本料理店「日本料理ながおか」。店主の長岡周吾 氏は、アムステルダム「ホテルオークラ」の和食店『山里』で4年間修業し、中洲の割烹を経て独立した経歴の持ち主。スローフード協会で仕事をした経験もあり、“生産者の顔や想いが分かる料理”がテーマ。農家や漁師の元を直に訪れ、生産者たちの想いを料理にしてゲストに届ける。長岡氏の出身地である山口・萩と、地元九州の旬の野菜や魚介をメインに、手を加えすぎることなく、素材のよさを引き出していく。また日本酒も充実しており、ワインや焼酎なども豊富に取り揃えている。