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慈華

西麻布「麻布長江」で辣腕を振るった田村亮介シェフが新境地で魅せてくれる「慈華(いつか)」。日本の食材の豊かさを表現した「日本の中国料理」を愉しむことができる。シェフがつくるのは、独自の感性が息づくアイデンティティ豊かな料理。その根底にあるのは、中国古典料理の基本技術であり、歴史ある中国料理と文化への敬意だ。おまかせコースは、料理の流れをゆっくりと味わえる構成。天然の食材を活かし、素材本来のおいしさを引き出すことに力を注いでいる。料理はもちろん、ワインや紹興酒、中国茶などのドリンク、さらには器、包み込む空気感まで、すべてが洗練されていて上質である。見たことのない、中国料理の新たな世界と出会うことができる。

店舗情報

所在地
東京都港区南青山2-14-15 五十嵐ビル2F
電話番号
03-3796-7835
店舗情報
https://www.itsuka8.com/

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