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勢麟

浜松駅からおよそ徒歩10分、日本料理店「勢麟」はある。店主は長谷部敦成氏。子どものころから親と一緒に山に入り、山菜採りや猟を経験してきた。自然が好きで、山のおいしい食材を多くの人に食べてもらいたいという思いで料理の道に入った。約10年間日本料理店で修業を積み、独立してオープンに至った。店内はカウンター8席のみ。カウンターはイチョウの一枚板を使い、内装にも杉の木をふんだんに使うことで木のぬくもりを感じることができる。提供する料理は、長谷部さん自身で山に入って採った山菜や猟で捕れたイノシシなどのジビエ、舞阪や御前崎などの漁港に直接出向いて仕入れた旬の魚などを使ったコースを提供。料理に合わせる日本酒も種類豊富。接待や会食はもちろん、大切な人をエスコートして訪れたい一軒だ。

店舗情報

所在地
静岡県浜松市中区元城町222-25
電話番号
053-450-1024

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