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il Pregio

南青山や中目黒の名店で料理長を勤めた岩坪滋オーナーシェフが手掛けるのは、日本の旬を取り入れた新感覚の本格イタリア料理。
理想の風味を得るためには昆布締めや油通しなど、他の料理方法も積極的に取り入れるが、あくまでも目指すのはイタリアの郷土料理。
「フュージョンではなく、イタリア料理を作る」というシェフの言葉通り、こだわり抜いた技法と食材により、基本を押さえながらもセンスの光る品々が供されます。

店舗情報

所在地
東京都渋谷区上原1-17-7
店舗情報
http://ilpregio.jp/

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