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おみ乃

焼鳥に使用する鶏肉は、契約養鶏場の「伊達鶏」。丸鶏のまま仕入れて店で捌くので、ひざまわりの肉・背肝など、希少部位まで愉しむことができる。なかでも、レバーやちょうちん(一日4~5本)などの内臓が秀逸。おまかせコースでは、備長炭で一本一本丁寧に焼き上げる串をメインに、一品料理も織り込んで提供される。突き出しのお新香と大根おろしは、口直しだけでなく、脂身の多いボンジリなどをくぐらせて食すのもまた、粋な味わい方である。コースの最後に追加オーダーできる「親子丼」は、鶏肉は伊達鶏、卵は青森県産の「こだわり白玉子」を見事に使い分けた、濃厚でうま味のある必食の一品である。

店舗情報

所在地
東京都墨田区押上1-38-4 清流ビル1F
電話番号
03-5619-1892

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